Categoriën: Geen categorie

Zuurkooltaart

Zuurkooltaart is een heerlijke variatie op alle andere gerechten die je met zuurkool kunt maken, Daarbij maakt het niet veel uit of je verse zuurkool uit het vat neemt of zuurkool uit een zakje of blik.

Als je aan zuurkool denkt, denk je meestal aan zuurkoolstamppot. Maar met zuurkool kun je juist heel veel andere lekkere recepten maken.

In de wintermaanden kun je verse zuurkool uit het vat kopen bij de groenteboer. Vacuümverpakt het gehele jaar door, ook in de supermarkt. Daarnaast is zuurkool ook nog eens super gezond en licht verteerbaar.

Recept zuurkooltaart

Deze zuurkooltaart kun je ook rustig in de zomermaanden maken overigens.

Gang Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Keyword Taart, Zuurkool
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 30 minuten
Totale Tijd 45 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 700 kcal

Ingrediënten

  • 500 Gram Zuurkool (vers of Vacuümverpakt)
  • 3 Eieren
  • Pak Paneermeel
  • Zakje Geraspte oude kaas
  • 1 Theelepel Pittige mosterd
  • 1 Magere rookworst
  • 7 Vellen Bladerdeeg (diepvries)
  • 125 Milliliter Slagroom
  • 150 Gram Magere gerookte spekreepjes
  • Snufje Peper
  • Vloeibare boter

Aan materialen gebruik je

  • Oven
  • Kwastje
  • Vergiet
  • Mes
  • Mixer
  • Kom
  • Ronde springvorm 26 centimeter of een ovenschaal

Bereiding

  1. Ronde springvorm 26 centimeter of een ovenschaal

  2. Het bladerdeeg laat je ontdooien, en de zuurkool laat je uitlekken in een vergiet.

  3. Vet de springvorm in met de vloeibare boter, gebruik hiervoor het kwastje.

  4. Snij de magere rookworst met een mes in plakjes.

  5. Heb je dit alles gedaan, dan bestrooi je de ingevette springvorm met paneermeel, en bekleed je de springvorm met het bladerdeeg.

  6. De bodem wrijf je in met de pittige mosterd, een dun laagje is voldoende.

  7. Daarna doe je de uitgelekte zuurkool, de plakjes worst en de spekreepjes in een kom. Meng dit goed door elkaar en verdeel het over de springvorm.

  8. De slagroom en de eieren klop je los met de mixer, en breng het eventueel op smaak met wat peper.

  9. Giet dit mengsel over de zuurkooltaart, en strooi de oude kaas er over.

  10. Bak deze taart in ongeveer 30 minuten gaar.

Opmerkingen - Tips

Wat erg goed bij deze zuurkooltaart past, is een salade van veldsla, rucola en cherrytomaatjes.

Maak deze salade nog lekkerder door er wat pijnboompitjes (deze kun je eventueel roosteren) en Italiaanse kruiden aan toe te voegen.

Binnen 5 minuten heb je deze eenvoudige maar o zo lekkere salade gemaakt.

Advertentie

Wilhelmus Hengstmengel

Gepubliceerd door
Wilhelmus Hengstmengel

Recente recepten

Zuurkool ovenschotel met gehakt en ananas

Zuurkool ovenschotel met gehakt en ananas is een variatie op een ander gerecht met zuurkool…

3 jaar ago

Omelet met Zuurkool

Omelet met Zuurkool is een snel klaar gemaakte maaltijd voor bij de lunch of het…

3 jaar ago

Zuurkoolsmoothie

Zuurkoolsmoothie kun je haast niet vergelijken met andere smoothies, of andere gerechten met zuurkool. Het…

3 jaar ago

Zuurkoolstamppot Grootmoeders recept

Zuurkoolstamppot Grootmoeders recept is misschien wel het aller lekkerste recept voor zuurkool. Het is het…

3 jaar ago

Zuurkoolpizza

Zuurkoolpizza kun je zowel zonder rookworst, als met rookworst maken. Het ligt er maar net…

3 jaar ago

Pikante Ovenschotel Met Zuurkool, Gehakt en Chorizo

Pikante Ovenschotel met Zuurkool, Gehakt en Chorizo is een gerecht waarin je haast niet meer…

3 jaar ago