Halveer de speklapjes, en wrijf deze met zout, peper, en een beetje mosterd in.

Doe de bloem in een diep bord of een bakje, en haal de speklapjes door de bloem heen. Zodat beide kanten met bloem bedekt zijn.

Verwarm een pan met een beetje boter of margarine erin. Bak de speklapjes totdat ze een mooie kleur krijgen, en gaar zijn.

Voor de stamppot doe je water in een pan,

Schil de aardappelen en kook deze tot dat ze gaar zijn.

Maak de uien schoon.

Snij de uien in blokjes, verwarm een koekenpan, en roerbak de stukjes ui tot dat deze goudbruin zijn.

Snij de spitskool in stuken, was de spitskool, en voeg deze bij de ui. De kool zal nu slinken.

Voeg nu nog 1 eetlepel mosterd bij de kool en de ui.

Giet de aardappels goed af, stamp deze grof. Voeg de kool en de ui toe, en meng alles goed door elkaar.

Breng de stamppot met zout en peper op smaak.