Aardappelen schillen en wassen.

In ongeveer 20 minuten gaar koken, met een snufje zout in het water.

In de tussentijd de witlof en de prei schoonmaken.

Snij de prei in halve ringen.

Snij de witlof in de lengte doormidden, en snij er vervolgens reepjes van.

De rucola wassen en in kleine stukjes snijden.

De spekjes in wat boter krokant bakken.

De worstjes in wat boter bruin bakken.

De aardappelen afgieten en met boter en melk tot een smeuïge puree maken.

Meng de groenten en het spek erdoor.

Op ieder bord, dit recept is voldoende voor 4 personen, stamppot doen, en de worstje er bovenop leggen.