Aardappelen schillen en in ongeveer gelijke stukken snijden.

Uien schoonmaken en in halve ringen snijden.

De winterpeen schoonmaken in in plakjes of reepjes snijden.

In een grote pan de helft van de boter verhitten en hierin gedurende 2 minuten de halve ringen ui fruiten op een middelhoog vuur.

Winterpeen toevoegen en ongeveer 2 minuten meebakken.

Aardappelen, snufje zout, en het water toevoegen.

Aan de kook brengen en ongeveer 20 minuten laten koken totdat aardappelen en groente gaar zijn.

De rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking warm maken.

De melk op een laag vuur verwarmen. Niet laten koken.

De aardappelen afgieten en met een stamper fijn stampen.

Met de melk en de rest van de boter tot een smeuïge puree stampen.

Roer de nootmuskaat en de groente erdoor, en breng het op smaak met peper en zout.