De boter in een koekenpan verhitten en hierin gedurende ongeveer 10 minuten de gehaktballetjes bakken.

De aardappelpuree verwarmen in de magnetron of volgens de aanwijzingen op de verpakking.

In een koekenpan, geen olie of boter, de spinazie in delen laten slinken op een laag tot middelhoog vuur. Regelmatig omscheppen en de spinazie in delen toevoegen.

Uit laten lekken in een vergiet.

De gehaktballetjes uit de pan halen, maar het bakvet bewaren.

De zilveruitjes laten uitlekken. Hou 50 milliliter vocht achter.

De zilveruitjes samen met het water, 50 milliliter vocht van de uitjes, de stroop, en de mosterd in de koekenpan met het bakvet doen, en op een hoog vuur 3 minuten laten koken.

Meng ondertussen de spinazie en de komkommer door de aardappelpuree, en verdeel dit over de borden.

Leg 8 gehaktballetjes op ieder bord, en verdeel de uienjus erover.