Snij het vlees in kleine blokjes en bestrooi het met zout en de paprikapoeder.

Schil de aardappelen, en kook deze in ongeveer 20 minuten gaar.

Ui schoonmaken en zo klein mogelijk snijden.

Boter in een braadpan smelten en hierin het vlees bakken.

Als het vlees bruin begint te worden voeg je de ui toe.

Tomatenpuree, de zuurkool met het vocht, en de kummelzaadjes toevoegen, en alles goed door elkaar mengen.

Laten sudderen op een middelhoog vuur totdat het vlees gaar is. Wel af en toe omscheppen.

De zure room toevoegen en warm laten worden.

Oven voor verwarmen op 200 graden.

Van de aardappelen, met de melk en de boter, een smeuïge puree maken. Op smaak brengen met zout en peper.

De ovenschotel bestrijken met boter, het zuurkoolmengsel erin doen, en de aardappelpuree daarboven doen. Glad strijken en wat klontjes boter erop leggen.

Doe wat paneermeel over de schotel.

In de oven schuiven, en laten bakken totdat de schotel een bruin korstje heeft gekregen.