Stamppot Chinese kool

Stamppot Chinese kool

Stamppot Chinese kool, is een stamppot met een oosters tintje. Een keer iets totaal anders, het heeft een iets pittige smaak maar niet te scherp. Kinderen kunnen dit ook gewoon mee eten. Met dit recept kun je prima variëren met verschillende soorten vlees. Ik heb gekozen voor uitgebakken spekjes, dit kun je vervangen door gehakt, […]

Meer lezen

Savooiekool fermenteren

Savooiekool fermenteren

Savooiekool fermenteren is vooral voor de winter een goede alternatief voor zuurkool. In principe is dit zuurkool maken, maar dan van savooiekool. Savooiekool is iets zachter dan de witte kool, waar zuurkool normaliter van gemaakt wordt. Hierdoor kun je hem gemakkelijker fermenteren. Eén van de voordelen aan de savooiekool is dat deze kool 2 keer […]

Meer lezen

Hachee met hutspot

Hachee met hutspot

Hachee met hutspot, twee typische Hollandse gerechten die samen ook nog eens echte traditie zijn. Van oudsher schijnt dit een gerecht te zijn dat in de tachtigjarige oorlog al veelvuldig gegeten werd, alhoewel de hutspot niet met aardappelen maar met pastinaak gemaakt werd. Bovendien vinden de meeste mensen hutspot vaak één van de lekkerste stamppotten, […]

Meer lezen

Winterse stamppot

Winterse stamppot

Winterse stamppot, dat klinkt misschien een beetje raar, omdat stamppotten meestal in de winter gegeten wordt. Het is een stamppot met witlof, rucola, en zachte prei. Een heerlijk gerecht waarmee je witlof eens een keertje op een andere manier in de keuken kunt gebruiken. Daarmee bedoelen we niet als salade, en niet uit de oven […]

Meer lezen

Stamppot snijbiet

Stamppot snijbiet

Stamppot snijbiet is een variatie om het recept voor bietenstamppot, en er wordt naast snijbiet ook rode bietjes in deze stamppot gebruikt. Dat kun je ook zien aan de enigszins rode kleur. De rode bietjes kun je eventueel weglaten, en afhankelijk van de soort snijbiet, verdwijnt dan de rode kleur nagenoeg helemaal uit de stamppot. […]

Meer lezen

Hutspot met worst

Hutspot met worst

Hutspot met worst is één van de oudste stamppotten, voor zover we weten, want een soortgelijke stamppot wordt al genoemd als de Geuzen Leiden bevrijden. Toen vanzelfsprekend een ietwat ander recept, want de aardappel die we tegenwoordig gebruiken werd in Nederland nog niet veelvuldig gegeten, maar meer knolselderij of pastinaak. Beide zijn overigens prima vervangers […]

Meer lezen

Spinaziestamppot

Spinaziestamppot

Spinaziestamppot is een wat minder bekende soort stamppot, en eigenlijk is dat vreemd dat dit niet wat vaker gegeten wordt in Nederland, want spinazie op zich is best wel een populaire groente. Alleen wordt de groente dan vaak in een wokgerecht, of simpel gekookt op tafel gezet. Het lekkerste is het om verse spinazie voor […]

Meer lezen

Stoemp

Stoemp

Stoemp is een echt klassieke Belgische en Hollandse stamppot, die gemaakt wordt van aardappelen, knolselderij, wortel, prei, en ui. Daar zit dus best wel veel gezonde voedingswaarde in, een echt gerecht dat je in de wintermaanden goed kunt eten. Je kunt bij de stoemp een saucijs serveren, en een stuk rook worst kan natuurlijk ook. […]

Meer lezen

Stamppot boerenkool

Stamppot boerenkool

Stamppot boerenkool is natuurlijk de meest traditionele stamppot die je in Nederland kunt maken, hoewel er daar tegenwoordig ook weer verschillende variaties op bedacht zijn. Wij maken hier in het onderstaande recept de traditionele boerenkool, zoals grootmoeder dat ook al heeft gedaan. De echte boerenkool smaak, met spekjes, en natuurlijk met jus en een echte […]

Meer lezen

Stamppot bietjes

Stamppot bietjes

Stamppot bietjes is misschien een minder bekende Hollandse stamppot, maar we eten wel regelmatig bietjes. En dan bij voorkeur geprakt met jus, uitjes erdoor, en natuurlijk een gehaktbal erbij. Eigenlijk is dat dus hetzelfde, alleen stampen we met ons alles de stamppot op ons bord, en niet alvast voordat we het gerecht opdienen. Deze stamppot […]

Meer lezen

Stamppot andijvie

Stamppot andijvie, in het oosten van Nederland ook wel stimpstamp genoemd, kan natuurlijk net als de meeste stamppotten op verschillende manieren gemaakt worden. Maar de traditionele andijviestamppot wordt meestal als de lekkerste ervaren. De andijvie wordt niet gekookt maar rauw toegevoegd aan de aardappelen. Doordat de andijvie vers is, is de smaak voller, meer de […]

Meer lezen