Ingrediƫnten voor 4 personen:

500gr aardappelen – pakje zuurkool – 1 dl appelsap – scheut room – zuurkoolspek 1stuk – rookworst – 2 theelepels zout

Hulpmiddelen:

Stamper, aardappelschilmesje(dunschiller), pannen en vergiet.

Schil en halveer eventueel grote aardappelen.

Bereidingswijze:

 

De aardappelen onderin een kookpan in klein laagje water – daarop het blok zuurkoolspek – daarop de uitgelekte zuurkool – daaroverheen de appelsap – daaroverheen de scheut room. Ook de rookworst in heet water voor 20 minuten verwarmen. Aardappels gaar koken, afgieten, spek in blokjes snijden, stamppot stampen en mixen, op smaak maken en eet smakelijk!
Serveertips:

Experimenteer met de hoeveelheid appelsap, je proeft het niet terug. Dit is meer om het zure tegen te gaan net als de toevoeging van room dit doet.